Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Denso e succoso, il cavolo nero è perfetto per essere saltato in padella e per preparare un contorno sano e ricco di fibre che si abbina perfettamente a carni grigliate o al forno. In questa semplice ricetta, il cavolo nero viene cotto a fuoco lento con le cipolle in una piccola quantità di brodo di pollo fino a quando non diventa tenero.

Ingredienti:

• 450 g di cavolo nero tritato
• 1 tazza di brodo di pollo

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

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Preparazione:

Passo 1
• Scaldate 2 cucchiaini di olio d'oliva in una casseruola a fuoco medio. Aggiungete 1 cipolla tritata e cuocete finché non si ammorbidisce, circa 5 minuti. Aggiungete 450 g di cavolo nero tritato, una manciata alla volta, aggiungendone altro man mano che appassisce.
Passo 2
• Aggiungete 1 tazza di brodo di pollo, salate e pepate a piacere. Coprite e fate sobbollire a fuoco basso finché la carne non sarà tenera, per circa 45 minuti.

Voti: 2