Tempo: 1 ora e 35 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Una ricetta dettagliata di questo piatto tedesco, con tanto di foto.

Ingredienti:

• 2 piccoli cavoli rossi, tagliati in quarti
• 1 cipolla, sbucciata e tagliata a rondelle sottili
• 6 mele Mackintosh, sbucciate, private del torsolo e affettate
• 1/2 tazza di zucchero di canna (compattato bene)
• 3 cucchiaini di sale
• Pepe da assaggiare
• 1/2 tazza di aceto di vino rosso
• 2 tazze di brodo di pollo

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

cavolo rosso, mandorle, zucchero di canna, aceto di vino, mele

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Mettete il cavolo, la cipolla e le mele in una pirofila. In un pentolino, unite lo zucchero, il sale, il pepe, l'aceto di vino rosso e il brodo di pollo. Scaldate fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.
  
  Versate il liquido sul composto di cavolo. Coprite e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 1 ora, finché il cavolo non sarà tenero.

Voti: 8

Autore della ricetta - Sarah Moulton (USA) – chef, presentatrice televisiva, scrittrice di libri di cucina