Contorni sani da preparare al microonde

Miracoli nel microonde

Questi 7 contorni di verdure freschi e colorati dimostrano che per preparare pasti sani e gustosi non è necessario stare ai fornelli (o addirittura accendere il forno). Bastano pochi minuti nel microonde per portare questi piatti in tavola. Conservate queste ricette per le cene infrasettimanali o per una cena informale con gli amici.

Ravanelli al microonde nel burro con miele ed erba cipollina

I ravanelli sono spesso trascurati, ma in questa ricetta diventano i protagonisti. I ravanelli crudi hanno un sapore leggermente acidulo, ma cotti assumono un gusto molto più delicato. Il burro e un tocco di miele conferiscono un tocco di raffinatezza a questo piatto. Serviteli con del pollo al forno per un pasto veloce e salutare.

Ricetta: Ravanelli al microonde nel burro con miele ed erba cipollina

Cavolo cinese cotto al microonde con salsa miso

Questo contorno di verdure, veloce e delizioso, è pronto in meno di 15 minuti. Cuocete al vapore il bok choy giovane, ricco di vitamine, con aglio e zenzero e conditelo con una salsa al miso preparata in casa. Per un pasto sano e sostanzioso, servitelo con merluzzo bianco o salmone al forno.

Ricetta: Cavolo cinese cotto al microonde con salsa miso

Barbabietola cotta al microonde con verdure e formaggio di capra

Questo contorno sfizioso è molto più veloce da preparare rispetto alle barbabietole arrostite al forno. Noi usiamo le foglie di barbabietola, ma se avete a disposizione solo la barbabietola intera, potete sostituirle con 2 tazze di un'altra verdura a foglia verde, come la bietola o il cavolo nero. Servite con succose fette di bistecca di manzo alla griglia.

Ricetta: Barbabietola cotta al microonde con verdure e formaggio di capra

Carote dolci e piccanti con cipollotti, cotte al microonde.

Lo zucchero di canna e l'olio di cocco (è importante usare olio di cocco non raffinato, non sbiancato né deodorizzato, in modo da preservarne il sapore) aggiungono un tocco di dolcezza a questo semplice contorno di carote. Guarnite le carote ricche di potassio con gamberi grigliati per una cena veloce dal sapore caraibico.

Ricetta: Carote dolci e piccanti con cipollotti, cotte al microonde.

Couscous di cavolfiore piccante al microonde con uvetta e cocco

Il cavolfiore, ricco di vitamine, è l'ingrediente base di questo contorno semplice e salutare. Non c'è bisogno di accendere i fornelli o il forno, perché la ricetta è completamente adatta al microonde, anche per tostare le scaglie di cocco! Un mix di spezie trasforma questa verdura familiare in un "couscous" esotico, perfetto per spiedini di carne e verdure.

Ricetta: Couscous di cavolfiore piccante al microonde con uvetta e cocco

Cavolo rosso brasato al microonde con pancetta e cumino

Il cavolo brasato, un contorno tipico della cucina tedesca, può risultare spesso troppo ricco. Questa versione più leggera è incredibilmente semplice, poiché tutti gli ingredienti, compresi pancetta e cavolo, vengono cotti al microonde. Il cumino aggiunge una nota speziata, mentre l'aceto di mele bianco contribuisce a rendere il piatto meno pesante. Per una cena di ispirazione tedesca, servite il cavolo con un filetto di maiale al forno.

Ricetta: Cavolo rosso brasato al microonde con pancetta e cumino

Spaghetti di zucca con pomodori freschi e ricotta

Questo piatto veloce, saporito e salutare si prepara in meno di mezz'ora. Tagliamo la parte superiore e inferiore della zucca, la bucherelliamo e la cuociamo al microonde, che la rende più veloce della cottura in forno. Se volete trasformare questa "pasta" di verdure in un pasto completo, delle succose polpette di tacchino sono un ottimo accompagnamento.

Ricetta: Spaghetti di zucca con pomodori freschi e ricotta