Frittata al microonde con patate e chorizo

Voti: 1

Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 326, grasso totale 23 G., grassi saturi 8 G., proteine 16 G., carboidrati 14 G., fibra 2 G., colesterolo 257 mg, sodio 495 mg, zucchero 2 G.

Questa ricetta si ispira alla tradizionale tortilla spagnola (uova strapazzate e patate). È guarnita con un tocco di chorizo piccante e formaggio di capra saporito, per un piatto perfetto per il brunch o la cena. Un tocco di panna è il segreto di questa frittata soffice e tenera. È pronta in soli 20 minuti nel microonde.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2 patate medie Yukon Gold (350 g), pelate e tagliate a fette semicircolari di 0,3 cm di spessore.
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
5 uova grandi
1/4 di tazza di panna, 10% di grassi
2 cipollotti, tagliati a fettine sottili
60 g di formaggio di capra fresco
60 g di chorizo spagnolo, rimuovere l'involucro e tagliare a pezzetti.
2 cucchiaini di prezzemolo fresco tritato, per servire

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una pirofila da 22 cm adatta al microonde, condite le patate con olio d'oliva, mezzo cucchiaino di sale e pepe nero macinato fresco. Coprite completamente con carta da forno. Cuocete nel microonde alla massima potenza (100%), mescolando una volta, finché le patate non saranno tenere e trasparenti, 6 minuti a 1100W, 9 minuti a 700W. Quando rimuovete la carta da forno, fate attenzione a non scottarvi con il vapore caldo. Bucherellate le patate in diversi punti con un coltello; se il coltello non penetra facilmente, continuate la cottura nel microonde, coperte, a intervalli di 30 secondi.
In una ciotola media, unire le uova, la panna da montare, i cipollotti, 1/4 di cucchiaino di sale e una macinata di pepe nero fresco. Versare il composto sulle patate e mescolare. Cuocere nel microonde, senza coperchio, alla massima potenza (100%) finché i bordi delle uova non si saranno rappresi, 1 minuto a 1100W o 2 minuti e mezzo a 700W. Mescolare accuratamente per distribuire l'uovo rappreso verso il centro e la parte liquida verso i bordi. Cuocere, senza coperchio, finché la maggior parte delle uova non si sarà rappresa, 1 minuto a 1100W o 1 minuto e 45 secondi a 700W.

Cospargete con il formaggio di capra sbriciolato e mescolate come prima. Livellate delicatamente la superficie del composto di patate e uova (va bene se è un po' irregolare) e cospargete con il chorizo. Coprite con carta da forno e cuocete nel microonde alla massima potenza finché le uova non si saranno completamente rapprese e il formaggio non si sarà sciolto, 1 minuto in un microonde da 1100 W o 2 minuti in un microonde da 700 W. Lasciate riposare, coperto, per 3 minuti.
Cospargete la frittata con prezzemolo tritato e servitela tiepida o raffreddata a temperatura ambiente.

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