Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Tortilla spagnola (frittata di patate) - ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 4 patate, tagliate a fette sottili
• 1 cipolla bianca tritata
• 4 uova, sbattute in una ciotola capiente
• 1/2 tazza di olio vegetale
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 2-3 cucchiai di olio d'oliva

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

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patata, mandorle, uova

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Preparazione:

Passo 1
• Mettete una padella capiente a fuoco medio-alto e versate l'olio vegetale fino a riempirla a metà. Quando l'olio è caldo, aggiungete le fette di patate e la cipolla, assicurandovi che siano ben ricoperte. Aggiungete altro olio se necessario.
  
  Rosolate per 20 minuti, finché le patate e le cipolle non saranno morbide. Scolate l'olio e unite il composto di patate alle uova. Salate e mescolate bene.
Passo 2
• Scaldate l'olio d'oliva in una padella antiaderente ampia e profonda a fuoco medio-alto. Aggiungete il composto di patate, uova e cipolle.
  
  Abbassate la fiamma a medio-bassa e cuocete per 4-5 minuti, finché la frittata non sarà leggermente dorata sul fondo. Coprite la padella con un piatto di ceramica e capovolgete la frittata sul piatto. Rimettete immediatamente il lato non cotto in padella. Cuocete per altri 4-5 minuti, finché anche l'altro lato non sarà leggermente dorato.
  
  Trasferisci la frittata su un piatto e tagliala in 4 triangoli.

Voti: 2