Tortilla spagnola (frittata)
Voti: 2
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Tortilla spagnola (frittata) - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 5 tuberi di patata, pelati, affettati e poi tagliati a mezzaluna
- olio d'oliva
- 1 cipolla, tritata finemente
- 7 uova (se le patate sono grandi, usane 9)
- Sale
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una padella capiente, a fuoco medio-basso, scaldate una quantità d'olio sufficiente a coprire completamente le patate. Aggiungete le patate e cuocetele, coperte, finché non saranno tenere ma non croccanti, per circa 10 minuti.
- Mentre le patate cuociono, scaldate 60 ml di olio d'oliva in una seconda padella a fuoco medio. Aggiungete la cipolla e fatela soffriggere finché non diventa morbida e traslucida, ma non dorata, per 5-7 minuti.
Quando le patate e le cipolle saranno morbide, mettetele in una ciotola capiente, scolando quanto più olio possibile. Conservate l'olio per utilizzarlo in un'altra preparazione. - In un'altra ciotola capiente, rompete le uova e sbattetele bene. Aggiungete il composto di patate e cipolle e salate.
Scaldate 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio. Quando è caldo, aggiungete il composto di patate e uova, abbassate la fiamma a medio-bassa e cuocete finché le uova non si saranno rapprese e il fondo non sarà dorato (verificate sollevando con una spatola), per 7-10 minuti. - Adagiate un piatto sufficientemente grande da coprire l'intera superficie della padella sul fondo della padella stessa e capovolgete delicatamente la tortilla.
Rimettete la padella sul fuoco, aggiungete un altro po' d'olio se necessario, rimettete la tortilla nella padella con il lato tostato rivolto verso l'alto e cuocete fino a quando anche l'altro lato non sarà dorato, circa 5 minuti. Capovolgetela su un piatto, tagliatela a fette e servite.
Categorie:
Ricette simili
