Tempo: 1 ora e 25 minuti
Complessità: media
Quantità: 12-16 pezzi.

Le tortillas di grano sono fatte con un impasto non lievitato e cotte allo stesso modo delle tradizionali tortillas di mais. Questa tortilla può essere utilizzata come base per piatti tradizionali messicani, in particolare i burritos, e può anche essere servita con una varietà di salse piccanti.

Ingredienti:

• 3 tazze di farina di frumento
• 1 cucchiaino di sale
• 1/3 di tazza di olio vegetale
• 1 tazza di acqua potabile tiepida

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

farina di prima qualità, tortilla

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una ciotola capiente, mescolate la farina e l'olio vegetale con una forchetta. Sciogliete il sale in acqua tiepida e aggiungete lentamente l'acqua al composto di farina, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo. Formate una palla con l'impasto e impastate per 3 minuti. Rimettete l'impasto nella ciotola, coprite con pellicola trasparente e lasciate riposare per almeno 30 minuti.
Passo 2
• Dividete l'impasto in 12 pezzi grandi come palline da golf. Stendete ogni pezzo in un cerchio di 20 cm di diametro usando un mattarello o una bottiglia. Cuocete le tortillas in una padella calda a fuoco medio-alto fino a quando non saranno dorate su entrambi i lati. Avvolgetele nella carta stagnola e tenetele al caldo fino al momento dell'uso. Le tortillas non utilizzate subito possono essere conservate in frigorifero, avvolte.

Voti: 1