Okra fritta

Voti: 8

Tempo: 20 minuti
Complessità: media
Porzioni: 6 - 8

Ricetta per okra fritta in pastella con condimento fatto in casa.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

900 g di okra fresca, tagliata a rondelle di 1 cm di spessore
6 tazze di olio per friggere
1/2 tazza di farina di mais
1 tazza di farina di frumento
2 cucchiaini di condimento fatto in casa (vedi ricetta sotto)
1/4 cucchiaino di pepe di Cayenna
1/2 tazza di latticello

Condimento fatto in casa:

1 cucchiaio di sale
1/4 di tazza di pepe nero macinato
1/4 di tazza di aglio in polvere

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: gombo, farina di mais, pepe di Cayenna macinato, polvere di aglio, gombo, latte acido

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una padella capiente e dal fondo spesso o in una casseruola, scaldate l'olio a 180 °C (350 °F). (Potrebbe non essere necessario utilizzare tutto l'olio, quindi non riempite la padella oltre la metà.)
In una ciotola media, mescolate la farina di mais, la farina 00, il condimento in polvere e il pepe di Cayenna. Immergete l'okra nel latticello, quindi ricopritela completamente con la miscela di farina.

Adagiate con cura l'okra nell'olio caldo e friggetela fino a doratura. (Potrebbe essere necessario friggere l'okra in più riprese.) Togliete l'okra dall'olio, adagiatela su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso e servitela immediatamente.

Condimento fatto in casa: Mescolare tutti gli ingredienti e conservare in un contenitore ermetico per un massimo di 6 mesi.

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