Okra al forno con harissa
Voti: 4
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Okra al forno con harissa: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 600 grammi di okra
- 3 cucchiai di pasta di harissa (vedi ricetta) Qui), più un piccolo extra per il servizio
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe nero macinato
- Succo di 1 lime più 1 lime tagliato a spicchi, per servire
- 1/2 cucchiaio di riso jasmine o basmati
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola media, mescolate l'harissa e l'olio d'oliva. Eliminate le estremità dell'okra e tagliatela a rondelle di 0,5 cm di spessore. Mettete l'okra nella ciotola e mescolate per ricoprirla uniformemente. Aggiungete 1/2 cucchiaino di sale e un pizzico di pepe macinato.
- Preriscaldare il forno a 230 °C. In una casseruola media, portare a ebollizione circa 4 tazze di acqua salata.
Trasferite l'okra su una teglia e cuocetela in forno finché non sarà tenera e croccante sui bordi, per circa 20 minuti. Togliete la teglia dal forno e condite l'okra con il succo di lime.
Mentre l'okra cuoce, aggiungete il riso all'acqua bollente e cuocetelo finché i chicchi non saranno gonfi e teneri, circa 12 minuti. Conservate 1/4 di tazza dell'acqua di cottura. Scolate il riso e rimettetelo nella pentola. - Mettete l'okra cotta in una casseruola con il riso, mescolate, salate e pepate e aggiungete 2-3 cucchiai di liquido di cottura per diluire il composto. Servite con pasta di harissa e spicchi di lime.
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