Carote e cavolfiori al forno con harissa
Voti: 4
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Accompagna il tuo arrosto con un contorno di verdure semplice ma saporito, ispirato alla cucina mediorientale. Cimette di cavolfiore e bastoncini di carota vengono grigliati e conditi con harissa, succo di limone e spezie aromatiche. La dolcezza delle carote e il sapore neutro del cavolfiore si fondono in un ricco bouquet di sapori, tra cui note acidule, agrumate e piccanti.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di carote, tagliate a bastoncini lunghi 7 cm.
- 4 tazze di cimette di cavolfiore
- 5 cucchiai di olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 0,5 cucchiaini di coriandolo macinato
- 0,5 cucchiaini di cumino macinato
- 2 cucchiai di succo di limone appena spremuto
- 2 cucchiaini di harissa
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cavolfiore, carota, succo di limone, coriandolo, cumino, salsa harissa
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno in modalità grill.
Su una teglia, mescolate le carote e il cavolfiore con 3 cucchiai di olio d'oliva, salate e pepate. - Cuocete in forno finché le carote non saranno tenere e dorate, per 13-15 minuti.
- In una padella a fuoco medio, soffriggere l'aglio nei restanti 2 cucchiai di olio d'oliva per 1 minuto.
Aggiungete il coriandolo e il cumino. - Togliere dal fuoco, aggiungere il succo di limone e l'harissa e mescolare con le verdure. Salare a piacere.
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