Cavolfiore saltato in padella con tofu e peperoni arrostiti
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Il cavolfiore fritto può essere servito come antipasto o contorno. Si abbina bene con quasi tutto. Fritti, i fioretti di cavolfiore vengono ricoperti da una purea di tofu morbido e peperoni arrostiti, cosparsi di pangrattato e diventano deliziosamente dorati e croccanti. Il peperoncino rosso piccante e l'aglio conferiscono al cavolfiore un sapore deciso. Cospargete con semi di sesamo tostati e buon appetito.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- Mezzo cavolfiore grande o un cavolfiore piccolo, tagliato a cimette.
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 3 spicchi d'aglio tritati
- 1 peperone dolce arrostito, privato dei semi e tritato
- 2 cucchiai di tofu morbido
- 0,5 cucchiaini di peperoncino rosso in scaglie
- 2 cucchiai. pangrattato
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cavolfiore, tofu, peperone dolce, pangrattato, fiocchi di peperoncino rosso, sesamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate 3 cucchiai di olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungete il cavolfiore e condite con sale e pepe. Cuocete, mescolando ogni pochi minuti, finché il cavolfiore non inizia a dorarsi e ad ammorbidirsi, per circa 12 minuti.
- Mentre il cavolfiore cuoce in forno, scaldate il cucchiaio di olio d'oliva rimanente in una padella media a fuoco medio-basso. Aggiungete l'aglio e cuocete per circa 1 minuto, finché non si sarà ammorbidito. Aggiungete il peperone arrostito e cuocete per qualche altro minuto, finché non sarà ben caldo. Trasferite il tutto in un frullatore o in un mini robot da cucina e frullate fino a ottenere una purea. Aggiungete il tofu, un pizzico di sale e pepe nero e frullate ancora fino a ottenere una crema liscia.
- Aggiungete la purea e il peperoncino in scaglie al cavolfiore e cuocete per 1 minuto. Aggiungete il pangrattato e i semi di sesamo e cuocete per un altro minuto. Trasferite il cavolfiore su un piatto da portata e servite.
Autore della ricetta - Daphne Brogdon e Mark Peel sono proprietari di una tavola calda nel centro di Los Angeles.
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