cavolo rosso fritto
Voti: 40
Tempo: 22 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Il cavolo rosso è un ingrediente eccezionale per un contorno sano, gustoso e vivace che, nonostante la sua semplicità, farà un'ottima figura a una cena delle feste. Soffriggetelo in olio d'oliva con le cipolle e, per un sapore più intenso, aggiungete un goccio di aceto, zucchero e semi di senape. In soli 20 minuti, questo delizioso contorno sarà pronto ad accompagnare la vostra carne.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cipolla piccola, tagliata a fettine sottili
- Mezzo cavolo rosso, tagliato a listarelle
- 1/3 di tazza di aceto bianco o di mele
- 2 cucchiai colmi di zucchero
- 1 cucchiaino di semi di senape
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate una padella a fuoco medio. Aggiungete l'olio d'oliva e la cipolla; cuocete per 2 minuti. Aggiungete il cavolo e cuocete, mescolando, finché non appassisce, per 3-5 minuti. Aggiungete l'aceto nella padella e mescolate. Cospargete il cavolo con lo zucchero e mescolate di nuovo. Condite con semi di senape, sale e pepe nero e abbassate leggermente la fiamma. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, per altri 10 minuti o finché non sarà tenero. Servite.
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