Cavolo rosso stufato con sidro
Voti: 3
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Una ricetta per il cavolo rosso brasato in aceto di mele e vino, con cipolla rossa e mela. Da servire come contorno per secondi piatti di carne.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- olio d'oliva
- 1 testa di cipolla rossa tritata finemente
- 1 mela sbucciata e tagliata a pezzi
- 1/2 cavolo rosso, tritato finemente
- 1 tazza di sidro di mele
- 3 cucchiai di aceto di vino rosso
- 1/2 cucchiaino di sale grosso
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola dal fondo spesso, a fuoco medio, soffriggere per 5 minuti in olio d'oliva una cipolla rossa tritata finemente e una mela sbucciata e tagliata a pezzi.
Aggiungere in padella 1/2 cavolo rosso tagliato finemente, 1 tazza di sidro di mele, 3 cucchiai di rosso aceto di vino e 1/2 cucchiaino di sale grosso. Portare il composto a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il cavolo non sarà tenero.
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