Aceto di vino

L'aceto di vino si ottiene dal vino rosso o bianco. Ha un sapore più delicato rispetto all'aceto di mele. I migliori aceti di vino vengono invecchiati in botti di legno per due anni, acquisendo così un sapore più maturo. Gli aceti di vino più pregiati sono prodotti con vitigni specifici, come Champagne, Sherry o Pinot Grigio.

L'aceto di vino viene utilizzato per le marinate di carne e pesce, e per i condimenti per insalate.