Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Questa ricetta prevede di glassare i funghi saltati in padella con aceto balsamico dolce, conferendo loro un sapore agrodolce, ma potete usare qualsiasi tipo di aceto preferiate. Aceto di mele aspro, aceto di vino bianco fresco o aceto di sherry corposo: ognuno di questi sarebbe perfetto!

Ingredienti:

• 1 spicchio d'aglio
• 1 scalogno
• 450 g di funghi shiitake
• 450 g di funghi champignon
• 0,5 tazza di aceto balsamico bianco
• 1/4 di tazza di dragoncello tritato

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

funghi, aceto balsamico, mandorle, aglio, dragoncello

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una padella capiente, a fuoco medio, soffriggere 1 spicchio d'aglio tritato e 1 scalogno tagliato a dadini nel burro per 3 minuti; condire con sale e pepe.
Passo 2
• Aggiungete 450 g di funghi shiitake e 450 g di funghi champignon tagliati a quarti; cuocete fino a quando non saranno teneri, circa 10 minuti, aggiungendo 1-2 cucchiai d'acqua se necessario.
Passo 3
• Aggiungere 1/2 tazza di aceto balsamico bianco e cuocere fino a quando non si sarà ridotto, circa 5 minuti. Aggiungere 1/4 di tazza di dragoncello tritato.

Voti: 1