Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

I funghi arrostiti o al forno aggiungono un delizioso sapore umami a qualsiasi piatto e possono facilmente sostituire la carne in molte ricette. Averne una grande quantità a disposizione vi darà la libertà di improvvisare durante la settimana. Se pensate che siano troppi, non preoccupatevi: si ridurranno piacevolmente durante la cottura e diventeranno deliziosamente croccanti. Per rendere questi funghi versatili e adatti a qualsiasi piatto, è sufficiente condirli con sale e pepe, ma tenete presente che anche aglio, cipolla, rosmarino o timo ne esaltano magnificamente il sapore e l'aroma.

Ingredienti:

• 700 g di funghi di qualsiasi tipo, tagliati a fettine sottili, oppure un misto di funghi (ad esempio shiitake, champignon o portobello; vedi nota)
• 3 cucchiai di olio d'oliva

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 220 °C.
Passo 2
• Disponete i funghi su una teglia e conditeli con olio d'oliva, 3/4 di cucchiaino di sale e una macinata di pepe nero.
Passo 3
• Cuocere, mescolando ogni 10 minuti, fino a doratura, per circa 35 minuti.
  
  Nota
  
  È possibile utilizzare funghi già affettati, reperibili nei supermercati, oppure tagliare i funghi a fette di circa 0,5 cm di spessore.

Voti: 2