Uova al forno con funghi e spinaci

Voti: 1

Foto del piatto: Con Pulos

Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Innanzitutto, friggete semplicemente i funghi, le cipolle e gli spinaci, poi metteteli su pane di patate Infine, incorporate le uova sbattendo con una frusta e aggiungete il formaggio Gruyère dal sapore di nocciola: in appena un'ora avrete una casseruola ricca e sostanziosa.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

230 g di funghi porcini affettati
Sale grosso e pepe nero macinato fresco
6 tazze (circa 170 g) di spinacini
6 fette di pane di patate, leggermente tostate
2 cucchiai di olio extravergine di oliva, più altro per ungere
1 cipolla piccola, tritata
6 uova di categoria CO
1/2 tazza di latte
3/4 cucchiaio di formaggio Gruyère grattugiato

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete la cipolla e cuocetela, mescolando di tanto in tanto, finché non sarà dorata, per circa 8 minuti.

Aggiungete i funghi e cuoceteli, senza mescolare, finché non iniziano a dorarsi, circa 2 minuti. Aggiungete 1/2 cucchiaino di sale e pepe a piacere. Continuate la cottura, mescolando di tanto in tanto, finché non si saranno ammorbiditi, circa altri 4 minuti. Aggiungete gli spinaci e cuoceteli finché non saranno appassiti, circa 2 minuti. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
Ungere una teglia da forno di 23 x 33 cm con olio d'oliva. Disporre il pane in un unico strato, sovrapponendo leggermente i bordi, quindi ricoprire con il composto di funghi e spinaci. Se si prepara in anticipo, coprire e conservare in frigorifero per tutta la notte.

Prima di infornare, preriscaldare il forno a 180°C. Rompere un uovo su ogni fetta di pane, condire con sale e pepe. Versare il latte uniformemente sulla superficie e cospargere con il formaggio. Cuocere fino a quando gli albumi non si saranno rappresi, per 25-30 minuti.

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ricetta / Colazione / Piatti principali / Verdure e funghi / uova e prodotti caseari / Casseruole

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