Lasagna con pane, funghi e spinaci

Voti: 1

Come preparare le lasagne con pane, funghi e spinaci

Tempo: 1 ora e 35 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Ricetta per preparare le lasagne con pane, funghi e spinaci.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

0,25 tazza di olio d'oliva
500 g di funghi a piacere, affettati
2 cucchiai di timo fresco tritato
4 spicchi d'aglio tritati finemente
1 scalogno, tritato finemente
Sale e pepe nero macinato fresco
0,25 - 0,3 tazze di Marsala o vino bianco secco
0,25 - 0,3 tazze di brodo di pollo
450 g di spinaci freschi, pelati e tritati
500 ml di panna da bere (10% di grassi)
6 uova grandi
Un po' di noce moscata grattugiata al momento
8 fette (spesse 2,5 cm) di pane bianco
2 cucchiai di burro, divisi in pezzetti, più altro per ungere
340 g di formaggio Fontina o Gruyère, grattugiato o tagliato a fettine sottili.
1,5 - 2 tazze di parmigiano grattugiato fresco

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: funghi, timo, aglio, scalogni, vino bianco, spinaci, crema, uova, noce moscata, pane bianco, Formaggio Fontina, Formaggio Gruyère, formaggio parmigiano

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 180 °C.
Scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto e fate soffriggere i funghi, coperti, finché non si saranno ammorbiditi. Aggiungete il timo, l'aglio, lo scalogno, un pizzico di sale e pepe e cuocete per 1-2 minuti. Versate il vino e fate sobbollire, mescolando, finché il liquido non sarà quasi completamente evaporato. Aggiungete il brodo e gli spinaci, mescolate e spegnete il fuoco.

In una ciotola capiente, mescolate la panna, le uova, la noce moscata e un pizzico di sale e pepe. Immergete il pane nel composto, girandolo di tanto in tanto, finché il liquido non sarà completamente assorbito.
Ungere una teglia da forno di 23 cm x 33 cm. Disporre 4 fette di pane, aggiungere i funghi e gli spinaci e cospargere con metà del formaggio. Coprire con il pane rimanente e cospargere con il formaggio restante. Distribuire dei fiocchetti di burro e cuocere in forno fino a doratura, per 45 minuti o 1 ora.
Nota dello chef: Gli ingredienti refrigerati preparati in anticipo devono essere portati a temperatura ambiente prima dell'uso. Lasciarli a temperatura ambiente per 30 minuti prima di cuocerli a 160 °C.

Categorie: