Hamburger con funghi portobello al forno e formaggio erborinato
Voti: 1
Tempo: 2 ore e 40 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 429, grasso totale 27 G., grassi saturi 8 G., proteine 14 G., carboidrati 33 G., fibra 4 G., colesterolo 21 mg, sodio 677 mg, zucchero 8 G.
Calorie 429, grasso totale 27 G., grassi saturi 8 G., proteine 14 G., carboidrati 33 G., fibra 4 G., colesterolo 21 mg, sodio 677 mg, zucchero 8 G.
Prepara un succulento hamburger con un grande cappello di fungo portobello ripieno di morbido formaggio erborinato. È una deliziosa alternativa vegetariana al classico hamburger di manzo con cheddar fuso. Guarnisci il fungo con cipolle fritte e spinaci saltati e goditi un'esplosione di sapori.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 grandi funghi portobello, gambi rimossi, cappelli puliti
- 3 spicchi d'aglio tritati finemente
- 1/4 cucchiaio di sherry secco
- 5 cucchiai di olio d'oliva
- 2,5 cucchiaini di sale grosso
- 110 g di formaggio erborinato a pasta molle a temperatura ambiente
- 1 cipolla grande, tagliata a fette sottili
- 100 g di foglie di spinaci (circa 5 tazze)
- 4 panini per hamburger, tostati
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Disponete i funghi, con la parte tagliata rivolta verso l'alto, su una teglia unta. In una ciotola, mescolate l'aglio, lo sherry, 2 cucchiai di olio d'oliva e 2 cucchiaini di sale. Versate il composto sui funghi. Lasciate marinare per almeno 30 minuti o fino a 2 ore.
- Preriscaldare il forno a 200 °C. Distribuire il formaggio uniformemente sui cappelli dei funghi. Cuocere in forno finché i funghi non saranno teneri se infilzati con una forchetta e il formaggio non sarà fuso, per 15-20 minuti. Eliminare il liquido di cottura rimasto sulla teglia.
- Nel frattempo, scaldate i restanti 3 cucchiai di olio d'oliva in una padella capiente a fuoco vivo. Aggiungete la cipolla e cuocete, mescolando frequentemente, finché non si ammorbidisce, per circa 10 minuti. Aggiungete gli spinaci e il loro sugo di cottura. Cuocete finché gli spinaci non appassiscono. Cospargete con il restante 1/2 cucchiaino di sale. Disponete i funghi sui panini e guarnite con gli spinaci e la cipolla.
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