Hamburger di manzo e funghi
Voti: 3
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 480, grasso totale 17 G., grassi saturi 4 G., proteine 41 G., carboidrati 43 G., fibra 7 G., colesterolo 55 mg, sodio 836 mg, zucchero 0 G.
Calorie 480, grasso totale 17 G., grassi saturi 4 G., proteine 41 G., carboidrati 43 G., fibra 7 G., colesterolo 55 mg, sodio 836 mg, zucchero 0 G.
I funghi portobello e la salsa di soia aggiungono note umami agli hamburger, esaltandone perfettamente il sapore di manzo. Cuocete gli hamburger in padella e assemblateli su panini integrali (muffin inglesi) con formaggio svizzero fuso e verdure fresche e sottaceto. Servite con edamame.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 grandi funghi portobello, gambi e lamelle rimossi, cappelli tagliati in 4 pezzi
- 340 g di carne macinata magra
- 1 spicchio d'aglio grattugiato
- 1 cucchiaio di salsa di soia leggermente salata
- 1 cucchiaio + 2 cucchiaini di olio vegetale
- 4 fette di formaggio svizzero leggero (circa 60 g)
- 1 confezione (400 g) di edamame surgelati in baccello
- 4 muffin inglesi integrali, tagliati a metà sui lati
- Ketchup, foglie di lattuga, anelli di cipolla rossa, verdure sottaceto tagliate finemente per l'assemblaggio
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: funghi portobello, formaggio svizzero, fagioli edamame, carne di manzo macinata, panino integrale, salsa di soia, cipolla rossa, lattuga
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Tritate finemente i funghi in un robot da cucina. Trasferiteli in una ciotola media, aggiungete la carne macinata, l'aglio, la salsa di soia, 1/4 di cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero macinato fresco. Mescolate con le mani fino a ottenere un composto omogeneo. Formate quattro hamburger spessi circa 1,2 cm.
- Scaldate 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella antiaderente capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete gli hamburger, salateli e cuoceteli fino a doratura, circa 3 minuti per lato per una cottura al sangue.
- Adagiate su ogni hamburger una fetta di formaggio svizzero, coprite e cuocete finché il formaggio non si sarà sciolto, circa un altro minuto. Togliete dal fuoco e scoprite.
- Nel frattempo, mettete i fagioli edamame in una ciotola adatta al microonde, coprite con pellicola trasparente e foratela più volte con un coltello per far uscire il vapore. Cuocete nel microonde finché gli edamame non saranno di un verde brillante e teneri, circa 5 minuti. Togliete la pellicola e conditeli con i restanti 2 cucchiaini di olio vegetale; aggiustate di sale a piacere.
- Tostate i muffin inglesi e assemblate gli hamburger con le polpette e le verdure. Servite con edamame.
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