hamburger di falafel
Voti: 2
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 481, grasso totale 15 G., grassi saturi G., proteine 21 G., carboidrati 66 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 481, grasso totale 15 G., grassi saturi G., proteine 21 G., carboidrati 66 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Hamburger di falafel: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 820 g di ceci in scatola, pre-risciacquati
- 2 spicchi d'aglio tritati finemente
- 1/2 tazza di coriandolo tritato
- 3/4 di tazza pangrattato
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 3 cucchiai di olio vegetale
- 3/4 di tazza di yogurt greco naturale
- Sale grosso
- 170 g di lattuga mista
- 2 pomodori (1 tritato finemente, 1 affettato)
- 4 fette di pane integrale per sandwich, leggermente tostato
- 4 cipollotti (solo la parte bianca e verde chiaro), tritati
- 1/3 di tazza di peperoncini ciliegia o jalapeño in scatola e 2 cucchiai di salamoia dal barattolo
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pane integrale, ceci, peperoncino, Pepe jalapeno, aglio, cipollotti, pomodori, insalata, coriandolo, cumino, pangrattato, yogurt
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un robot da cucina, frullate a intermittenza per 3 minuti i ceci, l'aglio, metà dei cipollotti, il coriandolo, il peperone sottaceto, il pangrattato e il cumino. Formate 4 polpette sottili, ciascuna di 7,5 cm di diametro.
- Scaldate l'olio vegetale in una padella antiaderente capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete gli hamburger e cuoceteli per 3-4 minuti, finché non saranno dorati.
- Nel frattempo, in una ciotola media, mescolate lo yogurt con la salamoia dei peperoni sottaceto e salate. In una ciotola grande, unite metà del condimento allo yogurt con le verdure a foglia verde, il pomodoro tritato, il cipollotto rimasto e il coriandolo.
- Adagiate gli hamburger di falafel sul pane, guarnite con le fette di pomodoro, il condimento allo yogurt rimasto e i peperoni marinati. Servite gli hamburger con un'insalata.
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