Hamburger grigliati semplici
Voti: 1
Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 344, grasso totale 19 G., grassi saturi 7 G., proteine 36 G., carboidrati 6 G., fibra 0 G., colesterolo 120 mg, sodio 427 mg, zucchero 1 G.
Calorie 344, grasso totale 19 G., grassi saturi 7 G., proteine 36 G., carboidrati 6 G., fibra 0 G., colesterolo 120 mg, sodio 427 mg, zucchero 1 G.
Questa è una ricetta base per hamburger di manzo, che potete personalizzare con qualsiasi condimento e servire in qualsiasi panino. Ma la parte più importante di un hamburger è la polpetta. Per garantire che sia succosa e tenera, è importante non premere troppo forte o comprimere la carne macinata durante l'impasto e la formatura. La carne deve rimanere ariosa. Per ottenere un hamburger di manzo delizioso, è sufficiente condirlo con sale e pepe poco prima di friggerlo. Questa ricetta prevede una cottura al sangue. Se preferite gli hamburger più cotti, cuoceteli per altri 1-2 minuti.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 350 g di spalla di manzo macinata
- 350 g di bistecca di controfiletto di manzo macinata
- 2 cucchiaini di olio vegetale per ungere le griglie del barbecue
- Panini per hamburger, formaggio, cipolla, pomodoro, lattuga, cetriolini sottaceto e patatine fritte per servire (facoltativo)
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Ricette con ingredienti simili: carne di manzo macinata
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto.
- In una ciotola capiente, mescolate delicatamente i due tipi di carne macinata, facendo attenzione a non lavorarla eccessivamente. Formate quattro polpette, ciascuna di 2 cm di spessore e 10 cm di diametro. Cospargetele uniformemente con 1,5 cucchiaini di sale e 0,5 cucchiaini di pepe nero.
- Ungere leggermente la griglia. Adagiare gli hamburger sulla griglia, facendo attenzione a non schiacciarli con una spatola. Cuocere fino a doratura da un lato, circa 3 minuti e mezzo. Girare e cuocere l'altro lato fino a doratura, circa 3 minuti per una cottura al sangue.
- Componete gli hamburger utilizzando i panini e i condimenti che preferite e serviteli con patatine fritte.
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