Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Potete arricchire il vostro menù da picnic preparando degli hamburger con teneri filetti di salmone grigliato. Si tratta di un'alternativa valida e più salutare ai tradizionali hamburger di carne. I semi di papavero e di sesamo mescolati al trito di pesce conferiscono agli hamburger un aspetto particolare e una piacevole croccantezza.

Ingredienti:

• 4 filetti di salmone senza pelle (170 g ciascuno), tagliati a pezzi grossi
• 1 cucchiaio. condimenti per grigliate
• 1 cucchiaio di semi di papavero
• 1 cucchiaio di semi di sesamo
• 3 cucchiai di aneto tritato
• 0,5 tazza di formaggio cremoso ammorbidito
• 3 cipollotti (parte bianca e verde), tritati
• 0,5 tazza di panna acida
• 1 cucchiaino di succo di limone
• Lattuga
• Pomodoro cuore di bue tagliato a fettine sottili o pomodoro maturo
• Cipolla rossa tagliata ad anelli
• Croccante panino Kaiser, tagliati a metà e fritti

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

panino dolce, salmone, condimento per carne alla griglia, formaggio cremoso, cipollotti, succo di limone, papavero, sesamo, aneto, pomodori, panna acida

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Accendete una griglia a carbone a fuoco medio. Ungete la griglia calda con dell'olio. Se cucinate a casa, è meglio usare una normale padella capiente invece di una griglia. Aggiungete un filo d'olio d'oliva e scaldatelo a fuoco medio.
Passo 2
• Utilizzando un tritacarne o un robot da cucina, tritate grossolanamente il filetto di salmone. Mescolatelo con il condimento per grigliate, i semi di papavero, i semi di sesamo e l'aneto. Formate 4 polpette e irroratele con un filo d'olio d'oliva.
Passo 3
• Friggete le polpette per 3 minuti per lato finché non rimangono rosa all'interno, oppure per 4-5 minuti per lato finché il pesce non è cotto.
Passo 4
• Mentre le cotolette cuociono, mescolate in una ciotola il formaggio cremoso e i cipollotti, aggiungete la panna acida e il succo di limone.
Passo 5
• Mettilo su un panino tostato cotoletta di salmone, lattuga, pomodoro, cipolla e spalmare la crema sull'altro panino.

Voti: 2