Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Cheesecake al salmone affumicato - Una ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 340 gr. salmone affumicato a cubetti
• 450 g di formaggio cremoso a temperatura ambiente
• 55 g di amido di mais
• 30 g di succo di rafano
• 1 cucchiaino di sale
• 1 uovo
• 110 g di panna da montare
• 6 tagliati a metà e fritti bagel (o fette di pane) da servire
• 120 gr. crème fraîche (oppure panna acida) per servire
• 1 cipolla, tagliata a fettine sottili, per servire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

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Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 180 °C.
  
  In una planetaria munita di gancio per impastare, sbattete insieme il formaggio cremoso, l'amido di mais, il succo di rafano e il sale. Aggiungete le uova e la panna. Una volta che il ripieno è ben amalgamato, aggiungete il salmone affumicato a dadini e mescolate bene.
Passo 2
• Versate il composto in una tortiera a cerniera da 20 cm imburrata e cuocete in forno per 1 ora, o finché la cheesecake non si sarà rappresa. Togliete dal forno e lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Tagliate a fette e servite con bagel tostati, cetrioli e panna acida mescolata con cipolle.

Voti: 11