Frittata con formaggio cremoso e salmone affumicato

Voti: 1

Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4-6

Questa deliziosa frittata italiana è preparata con pezzetti di salmone affumicato e cremoso formaggio spalmabile, il tutto adagiato su un composto di uova sbattute. Un po' di aneto fresco completa alla perfezione la combinazione di sapori tra il delicato formaggio e il pesce saporito. Una frittata come si deve si cuoce a fuoco lento per garantire una cottura uniforme e una consistenza soffice e leggera. Pertanto, viene prima cotta in padella e poi terminata in forno. Assicuratevi di avere una padella versatile. Questo piatto ha un aspetto molto raffinato, ma è pronto in pochi minuti. Un'ottima opzione per la colazione.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

6 uova grandi
2 cucchiai di latte
1 cucchiaio di aneto tritato
1 cucchiaino di sale grosso
2 cucchiai di erba cipollina tritata
60 g di formaggio cremoso, ammorbidito
60 g di salmone affumicato, tritato
2 cucchiaini di olio d'oliva
Da servire: patate croccanti e insalata mista

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Posizionare la griglia del forno in posizione centrale e preriscaldare a 190 °C.
In una ciotola, mescolate le uova, il latte, l'aneto, il sale, il pepe e i cipollotti. Con due cucchiai o con le dita, sbriciolate il formaggio cremoso in piccoli pezzi. Incorporate il formaggio e il salmone affumicato al composto di uova.

Scaldate l'olio d'oliva in una padella antiaderente di medie dimensioni a fuoco medio. Versate il composto di uova nella padella e mescolate delicatamente per ricoprire il ripieno. Cuocete fino a quando la frittata non si sarà rappresa sul fondo, ma non dorata, circa 2 minuti. Trasferite la padella in forno e cuocete fino a quando la frittata non si sarà rappresa anche in superficie, circa 8 minuti. Togliete dal forno, coprite e lasciate riposare per 5 minuti.
Trasferite la frittata su un piatto grande. Tagliatela a fette e servitela tiepida o a temperatura ambiente.

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