Pizza al salmone affumicato grigliato con insalata, pronta in 20 minuti
Voti: 1
Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Porzione: 1 di 12 porzioni
Calorie 238, grasso totale 13 G., grassi saturi 5 G., proteine 8 G., carboidrati 22 G., fibra 1 G., colesterolo 25 mg, sodio 432 mg, zucchero 1 G.
Porzione: 1 di 12 porzioni
Calorie 238, grasso totale 13 G., grassi saturi 5 G., proteine 8 G., carboidrati 22 G., fibra 1 G., colesterolo 25 mg, sodio 432 mg, zucchero 1 G.
La pizza grigliata risulta splendidamente dorata e croccante, senza bisogno di accendere tutto il forno della cucina: perfetta per l'estate. Questa ricetta prevede di grigliare solo la base già pronta, mentre il condimento rimane fresco: uno strato di formaggio cremoso sormontato da sottili fette di salmone affumicato, cetrioli e ravanelli, che aggiungono ricchezza e una croccantezza vegetale al tenero salmone. Perfetta per una cena leggera o uno spuntino, questa pizza si abbina bene a un'insalata di foglie verdi condita con un condimento leggero.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 220 g di formaggio spalmabile montato, a temperatura ambiente
- Scorza e succo di 1 limone piccolo
- 1/4 di tazza di aneto fresco tritato grossolanamente, più altro per guarnire
- 450 g di impasto per pizza surgelato, scongelato
- Farina di prima qualità per impastare
- 1/4 di tazza di olio extravergine di oliva, più altro per ungere le griglie del barbecue.
- 220 g di fettine sottili di salmone affumicato
- 1 cetriolo, tagliato a rondelle sottilissime
- 2 ravanelli, tagliati a rondelle sottilissime
- 140 g di mix per insalata
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: impasto lievitato, salmone affumicato, cetrioli, ravanello, mix per insalata, formaggio cremoso, succo di limone, aneto
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Riscaldare la padella a fuoco medio-alto.
- Foderate una teglia con carta da forno. In una piccola ciotola, mescolate il formaggio cremoso, la scorza di limone, 1 cucchiaio di succo di limone, l'aneto tritato, un pizzico abbondante di sale e un po' di pepe nero macinato fresco. Mettete da parte.
- Dividete l'impasto per la pizza in due palline. Infarinate una superficie pulita e piana e stendete ogni pallina di impasto a forma ovale, di circa 45 cm di lunghezza e 15 cm di larghezza. Trasferite le sfoglie di pasta sulla teglia preparata. Spennellate entrambi i lati con 2 cucchiai di olio d'oliva e cospargete leggermente di sale.
- Spennellate leggermente la griglia con olio d'oliva. Grigliate le basi per pizza finché non iniziano a gonfiarsi e presentano evidenti segni di grigliatura, circa 2 minuti. Giratele e grigliatele fino a completa cottura, per altri 1-2 minuti. Eliminate la carta da forno e disponete le basi per pizza pronte su una teglia.
- Spalma ogni strato con il composto di formaggio cremoso. Disponi sopra le fette di salmone affumicato, assicurandoti che ogni strato sia completamente ricoperto. Guarnisci con cetrioli, ravanelli e aneto a fette.
- In una ciotola capiente, unire il succo di limone rimasto, i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva e un pizzico abbondante di sale e pepe nero. Aggiungere l'insalata e mescolare bene.
- Servite le pizze intere, oppure tagliatele a metà e distribuitene una metà a ciascuno dei quattro commensali, accompagnandole con una piccola insalata.
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