Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 6 panini

Deliziosi tramezzini preparati con morbidi panini brioche freschi e farciti con salmone grigliato, un mix di insalata mista fresca e una salsa a base di maionese con erbe aromatiche e capperi. Questo antipasto si prepara facilmente all'aperto utilizzando una griglia per barbecue.

Ingredienti:

Salmone alla griglia

• 900 g di filetto di salmone fresco
• olio d'oliva
• Pepe macinato

Salsa ai capperi

• 1 tazza di maionese
• 1/4 di tazza di panna acida
• 3/4 di cucchiaino di aceto di vino bianco
• 12 foglie di basilico fresco
• 3/4 di tazza di aneto tritato
• 1,5 cucchiai di cipollotti verdi tritati
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
• 3 cucchiaini di capperi scolati

Panini

• 6 freschi panini brioche (diametro 10 cm.)
• 110 g di misticanza o foglie di basilico

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

salmone, panino brioche, mix per insalata mesclun, aceto di vino, panna acida, maionese, cipollotti, capperi, basilico

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Per cuocere il salmone, scaldate la brace in una griglia per barbecue e spennellate la superficie della griglia con olio vegetale.
  
  Condite il salmone con olio d'oliva, sale e pepe a piacere. Grigliatelo per 5 minuti per lato, o finché non sarà quasi cotto. Trasferitelo su un piatto e lasciatelo riposare per 15 minuti.
Passo 2
• Per preparare la salsaMettete la maionese, la panna acida, l'aceto di vino rosso, il basilico, l'aneto, i cipollotti, il sale e il pepe nel robot da cucina dotato di lama tritatutto in acciaio. Frullate fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete i capperi e azionate il robot per 2-3 impulsi.
Passo 3
• Per preparare i panini, tagliate i panini a metà nel senso della larghezza. Spalmate un cucchiaio di salsa su ogni metà tagliata. Adagiate qualche foglia di lattuga sulla base del panino, poi aggiungete un pezzo di salmone. Chiudete con la metà superiore del panino e servite immediatamente.

Voti: 1