Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Questa ricetta di pasta con piselli mangiatutto e salmone è una cena perfetta per tutta la famiglia. È veloce e facile da preparare, oltre che salutare. I piselli, fonte di proteine, vitamine e minerali, sono molto benefici per l'organismo e conferiscono al piatto un sapore unico. Insieme, il tenero filetto di salmone e i piselli rendono questa pasta soffice, nutriente e deliziosa.

Ingredienti:

• 340 gr. di fettuccine
• 225 g di piselli mangiatutto, privati ​​delle nervature e tagliati in terzi
• 4 cucchiai (60 g) di burro
• 1 scalogno, tagliato a fettine sottili
• 1 filetto di salmone selvatico da 340 g, senza pelle, tagliato a pezzi di 5 cm.
• 1/4 di tazza di erbe aromatiche miste tritate (come aneto, prezzemolo e/o erba cipollina)
• Succo di 1/2 limone

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

pasta fettuccine, piselli mangiatutto, burro, scalogni, salmone, aneto, prezzemolo, erba cipollina, succo di limone

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Portate a ebollizione una pentola di acqua salata. Versatevi la pasta e cuocetela secondo le istruzioni sulla confezione, aggiungendo i piselli due minuti prima della fine della cottura. Conservate una tazza di acqua di cottura e scolate il resto.
Passo 2
• Nel frattempo, scaldate 2 cucchiai (30 grammi) di burro in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete gli scalogni e fateli soffriggere, mescolando, finché non si saranno leggermente ammorbiditi, circa 2 minuti. Aggiungete il salmone, condite con 3/4 di cucchiaino di sale e una macinata di pepe. Scottate i filetti su entrambi i lati finché non saranno cotti, circa 3 minuti. Trasferiteli su un piatto.
Passo 3
• Aggiungete la pasta e i piselli nella padella con mezza tazza di acqua di cottura, i restanti 2 cucchiai (30 g) di burro, le erbe aromatiche e il succo di limone. Cuocete, mescolando, per circa 1 minuto, aggiungendo altra acqua di cottura se necessario per condire completamente la pasta. Salate e pepate. Guarnite con il salmone.

Voti: 2