Fettuccine Alfredo con pollo piccante in salsa cremosa
Voti: 1
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Il petto di pollo saltato in padella con un mix di spezie Cajun e pomodori secchi esalta il sapore della cremosa pasta Alfredo, rendendola più saporita e sostanziosa. Rosolate il pollo condito in una padella calda fino a doratura, poi terminate la cottura in forno, tagliatelo a fettine sottili e conditelo con la salsa Alfredo. Servite la pasta con il pollo, guarnita con ulteriore parmigiano grattugiato e cipollotti verdi.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 petti di pollo disossati e senza pelle (140 g ciascuno)
- 90 gr. Mix di spezie Cajun per frittura
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 3 cucchiai di aglio tritato
- 1 tazza di pomodori secchi marinati e tritati grossolanamente
- 1/4 di tazza di vino bianco
- 3 tazze di panna da montare
- 3/4 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaino di sale marino
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 450 g di fettuccine cotte
- 0,5 tazza di cipollotti verdi tagliati a fettine sottili
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta fettuccine, petti di pollo, condimento Cajun, pomodori secchi, crema, aglio, vino bianco, formaggio parmigiano, cipollotti
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C.
Condite i petti di pollo con la miscela di spezie e metteteli in una padella di ghisa a fuoco vivo. Rosolate il pollo su entrambi i lati e cuocetelo in forno per 10 minuti, o finché la temperatura interna non raggiunge i 74 °C (165 °F). Tagliate il pollo a strisce diagonali e mettetelo da parte. - Scaldate 2 cucchiai di olio d'oliva in una casseruola a fuoco medio. Aggiungete l'aglio e fatelo soffriggere delicatamente. Quindi aggiungete i pomodori secchi e i pezzi di pollo. Sfumate con il vino bianco. Aggiungete la panna, alzate la fiamma e fate ridurre la salsa cremosa della metà.
- Quando la salsa cremosa raggiunge la consistenza desiderata, incorporate 1/2 tazza di parmigiano, il sale, il pepe nero e la pasta.
- Dividete la pasta in piatti capienti, versateci sopra il sugo e cospargete con i cipollotti e il restante quarto di tazza di parmigiano.
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