Ravioli con gamberi e piselli in salsa Alfredo

Voti: 1

Come preparare i ravioli di gamberi e piselli in salsa Alfredo

Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 500, grasso totale 35 G., grassi saturi 21 G., proteine 14 G., carboidrati 31 G., fibra 1 G., colesterolo 135 mg, sodio 725 mg, zucchero 5 G.

I vareniki ripieni di gamberi o altri frutti di mare possono essere serviti con piselli in una cremosa salsa Alfredo, o meglio, una versione più leggera, poiché questa salsa, a differenza di quella tradizionale, sostituisce il burro con la panna. Bastano pochi minuti di preparazione e il piatto è ricco di sapori squisiti. I vareniki vengono cotti al vapore o lessati in acqua, poi riscaldati con piselli surgelati in una salsa italiana a base di panna e parmigiano grattugiato. In questo modo, questo piatto pronto si trasforma in una pietanza deliziosa, perfetta anche per le occasioni speciali.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

450 g di ravioli surgelati con gamberi o altri frutti di mare (16-20 pezzi)
1,5 tazze di panna fresca
0,5 tazza di piselli verdi surgelati
3 cucchiai di parmigiano grattugiato + altro per guarnire
2 cipollotti, tagliati a fettine sottili

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Cuocete i ravioli al vapore o nel microonde seguendo le istruzioni sulla confezione.
In una padella capiente, portate la panna a sobbollire a fuoco vivo. Aggiungete i pierogi e cuocete finché la panna non si addensa leggermente, per 2-3 minuti. Aggiungete i piselli e cuocete finché non si saranno riscaldati, per circa 1 minuto. Togliete la padella dal fuoco, incorporate il parmigiano grattugiato e aggiustate di sale e pepe a piacere. La salsa potrebbe sembrare liquida, ma si addenserà raffreddandosi.