Gnocchi di formaggio al gusto di pretzel
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6-8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6-8
Per preparare questi vareniki, avrete bisogno di pasta per pizza già pronta e formaggio fuso per il ripieno. Tagliate la pasta a quadrati e avvolgete un pezzetto di formaggio in ogni quadrato, formando dei fagottini. Poi, decorateli con il vostro gusto e colore preferito, come cannucce o pretzel salati. Per farlo, lessate i vareniki in una soluzione di bicarbonato di sodio bollente per qualche secondo, quindi trasferiteli su una teglia, cospargeteli di sale grosso e cuoceteli in forno preriscaldato per 10 minuti. I vareniki acquisiranno lo stesso sapore, colore e aroma dei pretzel, e il ripieno di formaggio fuso sarà un piacevole extra.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 confezione da 390 g refrigerata impasto per pizza
- 180 g di formaggio fuso, tagliato in 24 cubetti da 1 cm.
- 2/3 di tazza di bicarbonato di sodio
- Sale grosso per guarnire
- Senape piccante, per intingere
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Ricette con ingredienti simili: impasto lievitato, formaggio lavorato, senape
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionate una griglia nella parte superiore del forno e preriscaldate il forno a 230 °C (450 °F). Spruzzate la teglia con dello spray da cucina.
- Stendete e allungate l'impasto fino a ottenere un rettangolo di 27 x 40 cm. Tagliate il rettangolo in ventiquattro quadrati di 6 cm.
- Adagiate un pezzo di formaggio al centro di ogni quadrato. Pizzicate insieme due angoli opposti della pasta sopra il formaggio. Fate lo stesso con gli altri due angoli per formare un fagottino. Pizzicate i lati piegati per sigillare il formaggio all'interno. Ripetete l'operazione con la pasta e il formaggio rimanenti.
- In una casseruola media, scaldate 6 tazze d'acqua a fuoco vivo. Aggiungete il bicarbonato di sodio e portate a ebollizione. Cuocete i cartocci, pochi alla volta, per 30 secondi. Trasferiteli con la chiusura rivolta verso l'alto sulla teglia preparata e cospargeteli immediatamente di sale.
- Cuocete i vareniki in forno, ruotando la teglia a metà cottura, finché non saranno di un bel colore marrone scuro, per circa 10 minuti. Serviteli con senape piccante.
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