Bistecca con gnocchi
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 508, grasso totale 22 G., grassi saturi 10 G., proteine 40 G., carboidrati 39 G., fibra 4 G., colesterolo 84 mg, sodio 945 mg, zucchero 0 G.
Calorie 508, grasso totale 22 G., grassi saturi 10 G., proteine 40 G., carboidrati 39 G., fibra 4 G., colesterolo 84 mg, sodio 945 mg, zucchero 0 G.
I pierogi ripieni di patate e formaggio sono un ottimo contorno veloce per la carne, e un po' di spinaci aggiungono fibre salutari. Lessate i pierogi surgelati acquistati al supermercato, conditeli con gli spinaci, guarniteli con una salsa a base di panna acida ed erba cipollina e serviteli con una bistecca alla griglia. La bistecca di fianchetto di manzo è un'alternativa economica che si può gustare ogni giorno se grigliata correttamente. La carne fibrosa risulterà succosa e tenera se cotta al sangue; spennellatela con salsa alla senape durante la cottura e tagliatela a fette sottili contro fibra prima di servirla.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 0,6 - 0,7 kg di bistecca di fianchetto
- 1/3 di tazza di panna acida
- 1 cucchiaio di erba cipollina fresca tritata
- 1 confezione (450 g) di gnocchi di patate e formaggio surgelati
- 1 confezione (150 g) di spinacini
- 1 cucchiaio di burro non salato
- 3 cucchiai di senape in grani
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 2 cucchiaini di salsa Worcestershire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: manzo, spinaci, panna acida
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare la griglia a fuoco alto.
- In una piccola ciotola, mescolate la senape, l'olio d'oliva e la salsa Worcestershire. Condite la bistecca con sale e pepe nero, quindi strofinatela con metà del composto di senape; lasciatela riposare a temperatura ambiente per 10 minuti.
- In un'altra ciotolina, mescolate la panna acida e l'erba cipollina, condite con sale e pepe a piacere e mettete in frigorifero fino al momento di servire.
- Adagiate la bistecca sulla griglia e cuocetela per 5 minuti; giratela, spennellatela con metà della restante miscela di senape e cuocetela per altri 5 minuti. Giratela di nuovo e spennellatela con la restante miscela di senape; cuocetela per altri 5-8 minuti per una cottura al sangue. Trasferitela su un tagliere e lasciatela riposare.
- Nel frattempo, portate a ebollizione una pentola capiente d'acqua. Aggiungete i vareniki e cuoceteli secondo le istruzioni sulla confezione. Mettete gli spinaci in uno scolapasta. Scolate i vareniki cotti nello scolapasta insieme agli spinaci finché questi ultimi non saranno appassiti. Rimettete i vareniki e gli spinaci nella pentola e condite con il burro; aggiustate di sale e pepe a piacere.
- Tagliate la bistecca contro fibra e disponetela sui piatti insieme ai pierogi e agli spinaci. Guarnite i pierogi con panna acida ed erba cipollina.
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