Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Bistecca di manzo con salsa alla pizzaiola: una ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 600 g di bistecca di controfiletto di manzo (spessa circa 2,5 cm), disossata, privata del grasso in eccesso.
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 4 spicchi d'aglio schiacciati
• 1 cipolla grande, tagliata ad anelli di 5 mm di spessore.
• 2 peperoni dolci, tagliati a fette spesse 1 cm.
• 4 peperoncini in scatola, tagliati a fettine sottili
• 400 g di pomodori pelati in scatola
• 1/2 cucchiaino di origano secco
• Un pizzico di fiocchi secchi pepe
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
• Focaccia italiana, da servire (facoltativa)
• Sale

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

manzo, aglio, mandorle, peperone dolce, peperoncino, pomodori passati, origano, prezzemolo, focaccia, fiocchi di peperoncino rosso

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Strofinate la bistecca con 1/4 di cucchiaino di sale. Scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Adagiate la bistecca nella padella e cuocetela fino a quando non sarà dorata, circa 2 minuti per lato. Trasferite la carne su un piatto da portata.
Passo 2
• Aggiungete l'aglio nella padella e cuocete brevemente. Aggiungete la cipolla e i peperoni e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non si saranno leggermente ammorbidite, circa 4 minuti. Aggiungete i peperoncini, la passata di pomodoro, l'origano, il peperoncino in fiocchi e 3/4 di tazza d'acqua, mescolate e portate a ebollizione.
  
  Adagiate la bistecca nella salsa e fatela sobbollire dolcemente, girandola una volta, per circa 7 minuti. Togliete la bistecca dalla salsa e trasferitela su un tagliere. Lasciatela riposare per 5 minuti. Continuate a cuocere la salsa fino a quando non si addensa, per altri 3 minuti circa.
Passo 3
• Tagliate la bistecca a fette sottili nel senso della fibra e dividetela in porzioni. Condite con salsa pizzaiola e cospargete di prezzemolo. Servite con la focaccia.

Voti: 4