Bistecca di manzo alla griglia con patate e zucchine
Voti: 3
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 418, grasso totale 20 G., grassi saturi 5 G., proteine 38 G., carboidrati 22 G., fibra 3 G., colesterolo 118 mg, sodio 542 mg, zucchero - G.
Calorie 418, grasso totale 20 G., grassi saturi 5 G., proteine 38 G., carboidrati 22 G., fibra 3 G., colesterolo 118 mg, sodio 542 mg, zucchero - G.
Bistecca di manzo alla griglia con patate e zucchine: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di patate novelle non sbucciate
- 1 spicchio d'aglio, tagliato a fettine sottili
- 2,5 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiaini di erbe fresche tritate rosmarino
- 2 cucchiaini di timo fresco tritato
- 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata finemente
- Sale grosso e pepe macinato fresco
- 2 zucchine medie, tagliate diagonalmente a fette spesse 2,5 cm.
- 700 g di polpa di manzo (scambata o fesa), tagliata longitudinalmente in 4 porzioni.
- 1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato finemente
Consigliamo
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate la griglia a fuoco medio-alto. Mettete le patate nella padella; aggiungete l'aglio, mezzo cucchiaino di sale e coprite con acqua. Portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma e fate sobbollire finché le patate non saranno tenere, circa 10 minuti. Scolatele ed eliminate l'aglio.
- Nel frattempo, in una ciotola, mescolate l'olio d'oliva, il rosmarino, il timo, la scorza di limone, 1 cucchiaino di sale e il pepe a piacere. Condite le zucchine con 1 cucchiaio di olio aromatizzato. Strofinate la carne con l'olio aromatizzato rimanente.
- Adagiate la carne sulla griglia e rosolatela su tutti i lati per 10 minuti. La bistecca risulterà al sangue. Trasferite la carne su un piatto da portata. Grigliate quindi le zucchine su entrambi i lati per circa 10 minuti. Trasferite le zucchine su un piatto da portata e irroratele con metà del succo di limone.
- Condite le patate con il burro alle erbe rimasto, il succo di limone, il prezzemolo, sale e pepe a piacere. Servite la bistecca di manzo con le patate e le zucchine.
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