Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Frittata con patate e zucchine: una ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 1 patata marrone, pelata e tagliata a cubetti piccoli
• 1 zucchina piccola, grattugiata e asciugata tamponandola con un canovaccio da cucina.
• 50 g di formaggio fresco o ricotta (circa 1/2 tazza)
• 2 fette di pancetta affumicata, tagliate a cubetti piccoli
• 1 cipolla piccola, tritata finemente
• 1 spicchio d'aglio schiacciato
• 4 uova grandi
• 2 albumi
• 1/4 cucchiaino di salsa piccante
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 3/4 cucchiaino di sale
• 2 cucchiai di coriandolo tritato

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

patata, zucchine, formaggio, uova, mandorle, aglio, salsa piccante, coriandolo

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 200 °C.
Passo 2
• Mettete le patate in un pentolino e copritele con acqua fredda. Portate a ebollizione e cuocete a fuoco medio per 6-8 minuti. Scolate e asciugate le patate sul fornello.
Passo 3
• In una ciotola capiente, sbattete insieme le uova, gli albumi, il coriandolo, il sale e la salsa piccante.
Passo 4
• Scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete l'aglio e la cipolla e cuocete, mescolando, finché la cipolla non diventa traslucida, circa 2 minuti.
  
  Aggiungete le zucchine e cuocete finché non si saranno ammorbidite, per circa 6 minuti.
  
  Aggiungete le patate cotte e continuate la cottura finché non saranno leggermente dorate, per circa 4 minuti.
Passo 5
• Versate il composto di uova uniformemente sulle verdure. Cospargete con formaggio e pancetta.
  
  Metti la frittata in forno e cuocila finché il composto di uova non si sarà rappreso e il formaggio non sarà dorato. Togli la frittata con patate e zucchine dal forno e dividila in porzioni.

Voti: 17