Frittata primaverile
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Questa succosa frittata primaverile è ricca di zucchine novelle. Abbinata a uova e ricotta, è un'ottima colazione, pranzo o cena veloce e salutare. L'aggiunta di pane rende la frittata più sostanziosa e soffice. Per questa ricetta, utilizzate pane raffermo, precedentemente ammollato nel latte. Usate una padella adatta al forno, poiché la frittata viene prima cotta in padella e poi terminata in forno.
Consigliamo
Ricetta:
Immergete 1/2 tazza di cubetti di pane raffermo in 1/2 tazza di latte; mescolateli con 8 uova sbattute. Aggiungete 3/4 di tazza di ricotta, 1 cucchiaino di timo tritato, sale e pepe nero. Rosolate 1 tazza di zucchine grattugiate in una padella antiaderente adatta al forno con olio vegetale. Aggiungete il composto di uova; cuocete fino a quando la frittata non si sarà rappresa sul fondo, quindi infornate a 160°C per 25 minuti.
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