Frittata con broccoli e formaggio Gouda

Voti: 11

Come preparare la frittata di broccoli e gouda

Foto del piatto: Antonis Achilleos

Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 419, grasso totale 21 G., grassi saturi G., proteine 29 G., carboidrati 27 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.

Frittata con broccoli e formaggio Gouda: una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 confezione di misto surgelato di broccoli, cavolfiori e carote (450 g)
115 gr. di formaggio Gouda affumicato grattugiato (circa 1 tazza)
1 cipolla media, tritata
3 uova grandi, più 3 albumi
3/4 di tazza di ricotta magra al 2%
1 cucchiaino di peperoncino fresco tritato rosmarino
3 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
2 cucchiai di olio d'oliva
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 cucchiaino di paprika
4 fette di pane multicereali, da servire (pane con l'aggiunta di diversi tipi di cereali, come avena, grano spezzato, segale, mais, grano saraceno, riso, orzo, miglio, soia; mollica con semi di lino, semi di sesamo, semi di girasole)

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: uova, formaggio, cavolo nero, cavolfiore, carota, mandorle, aglio, formaggio parmigiano, fiocchi di latte, rosmarino, paprica, pane multicereali

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una ciotola, sbattete le uova intere e gli albumi. Aggiungete la ricotta e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporate il Gouda affumicato e il rosmarino.

Preriscaldare il forno a 230 °C.
Scalda una padella da 25 cm per 1-2 minuti. Aggiungi la cipolla, il sale e soffriggi per 2 minuti. Abbassa la fiamma a media.

Aggiungete il mix di verdure con broccoli, cavolfiore e carote e cuocete fino a quando non saranno tenere, circa 5 minuti.

Versate il composto di uova nella padella. Cuocete fino a quando non si rapprende, circa 2 minuti. Con una spatola di gomma, staccate le uova dai bordi della padella. Continuate la cottura fino a quando non saranno dorate, altri 2-3 minuti.

Cospargere con parmigiano e paprika; infornare e cuocere per 5-7 minuti.