Frittata con Gouda affumicato e verdure invernali
Voti: 1
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Uno degli ingredienti principali di questa frittata è il formaggio Gouda affumicato naturalmente. Le conferisce un aroma e un sapore così deliziosi che piacerà a tutti, anche a chi non è abituato a mangiare una frittata senza salsiccia. Non è solo deliziosa, ma anche salutare, grazie all'abbondanza di verdure invernali nutrienti. Cavolo nero, scarola o rucola sono tutte ottime opzioni. Si possono anche combinare diverse varietà. Questa frittata è perfetta per la colazione, uno spuntino o una cena leggera.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 12 uova grandi
- 0,5 tazze di latte
- 1 tazza e 1/4 di Gouda affumicato grattugiato (circa 100 g)
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 170 g (6 oz) di verdure invernali a foglia verde densa (come cavolo nero, indivia e/o rucola), tritate grossolanamente (circa 8 tazze)
- 4 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
- 1 cucchiaino di rosmarino fresco tritato finemente
- Un pizzico di peperoncino in scaglie
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: uova, latte, formaggio Gouda, insalata di scarola, rucola, fiocchi di peperoncino rosso, rosmarino
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 190 °C.
- In una ciotola capiente, sbattete insieme le uova, il latte, 3/4 di cucchiaino di sale e un po' di pepe nero macinato fresco; incorporate il formaggio e mettete da parte.
- Scaldate l'olio d'oliva in una padella antiaderente da forno di 25 cm a fuoco medio-alto. Aggiungete le erbe aromatiche, l'aglio, il rosmarino e il peperoncino in fiocchi e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché le erbe non saranno appassite, circa 5 minuti. Salate e pepate a piacere.
- Abbassare la fiamma a media. Versare il composto di uova nella padella e mescolare una o due volte per distribuirlo uniformemente. Cuocere, senza mescolare, finché i bordi non iniziano a rapprendersi, circa 1 minuto.
- Trasferite la padella in forno e cuocete fino a quando la frittata non si sarà rappresa e sarà leggermente dorata, per 25-30 minuti. Lasciatela raffreddare nella padella per 5 minuti, poi capovolgetela o fatela scivolare su un tagliere. Servite la frittata tiepida o a temperatura ambiente.
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