Frittata di funghi con insalata di indivia
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 369, grasso totale 25 G., grassi saturi 11 G., proteine 22 G., carboidrati 15 G., fibra 4 G., colesterolo 468 mg, sodio 336 mg, zucchero 0 G.
Calorie 369, grasso totale 25 G., grassi saturi 11 G., proteine 22 G., carboidrati 15 G., fibra 4 G., colesterolo 468 mg, sodio 336 mg, zucchero 0 G.
Il mix di funghi conferisce un sapore unico a questa frittata. Più tipi diversi di funghi si utilizzano, più ricco sarà il sapore della frittata. Preparate una padella adatta al forno per la frittata. I funghi vengono soffritti in padella insieme a cipollotti ed erbe aromatiche, quindi si aggiungono le uova sbattute. La frittata viene cosparsa di Gruyère grattugiato e cotta in forno fino a quando non si rapprende e si ricopre di una deliziosa crosticina di formaggio fuso. Servite la frittata con una leggera insalata di indivia condita con succo di limone e olio d'oliva. Perfetta per una cena leggera con un bicchiere di vino bianco secco.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 8 uova grandi
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 220 g di funghi misti, tagliati a fettine sottili
- 2 cucchiai di burro non salato
- 1 mazzetto di cipollotti, tagliati a fettine sottili
- 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato
- 2 cucchiai di dragoncello fresco tritato
- 3/4 di tazza di Gruyère grattugiato (circa 90 g)
- 4 cespi di indivia, tagliati trasversalmente
- 3 pomodori Campari o altri pomodori piccoli, tritati
- Succo di limone
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: uova, funghi, cipollotti, prezzemolo, dragoncello, insalata di indivia, pomodorini cocktail, Formaggio Gruyère, succo di limone
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionare una griglia nella parte superiore del forno; preriscaldare il forno a 230 °C.
- Sbattete le uova in una ciotola capiente fino a renderle spumose. Scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella antiaderente grande adatta al forno a fuoco medio-alto. Aggiungete i funghi e cuoceteli, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno dorati, per 3-4 minuti. Abbassate la fiamma a fuoco medio. Aggiungete il burro, i cipollotti, il prezzemolo, il dragoncello, 1/4 di cucchiaino di sale e una macinata di pepe nero fresco. Cuocete finché i cipollotti non saranno appassiti, circa 3 minuti.
- Versate le uova sbattute nella padella, distribuendole in uno strato uniforme, e cuocete finché non iniziano a dorarsi, circa 3 minuti; cospargete con il formaggio. Trasferite la padella in forno e cuocete finché non si rapprende, circa 5 minuti.
- Nel frattempo, unite l'indivia e i pomodori in una ciotola. Aggiungete il succo di limone, i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe a piacere. Mescolate e servite con le fette di frittata.
Categorie:
Raccolte di ricette
Ricette simili
