Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 4 pizze

Una ricetta per una pizza al formaggio con un'insalata fresca. L'impasto viene spalmato con ricotta morbida, ricoperto di mozzarella e guarnito con parmigiano grattugiato. Servire con un'insalata fresca di pomodori, rucola, radicchio e indivia.

Ingredienti:

• 350 g di impasto per pizza pronto a temperatura ambiente (ricetta impasto per pizza)
• Spray speciale per la lubrificazione
• 30 gr. di parmigiano grattugiato (1/3 di tazza)
• 60 g di mozzarella a basso contenuto di grassi
• 1 cucchiaio di farina di mais grossolana
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 tazza di ricotta morbida a basso contenuto di grassi
• Pepe macinato fresco
• 1 piccolo cespo di radicchio
• 2 cespi di indivia
• 1 tazza di pomodorini datterini o pomodorini ciliegino
• 4 tazze di rucola giovane
• 1 cucchiaio di aceto balsamico

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

impasto lievitato, formaggio parmigiano, formaggio ricotta, mozzarella, radicchio, insalata di indivia, rucola, aceto balsamico, pomodori datterini, pomodorini

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 245 gradi Celsius (450 gradi Fahrenheit). Ungere due teglie da forno con dello spray da cucina. Grattugiare finemente il parmigiano e tagliare la mozzarella a fettine sottili.
Passo 2
• Dividete l'impasto per la pizza in 4 pezzi. Infarinate il piano di lavoro con farina di mais. Con un mattarello o con le mani, stendete ogni pezzo di impasto fino a ottenere un rettangolo di 13 x 28 cm. Disponete 2 rettangoli su ogni teglia.
Passo 3
• Spennellate i pezzi di pasta con 1 cucchiaio di olio d'oliva, quindi distribuitene una piccola quantità su ciascun pezzo. formaggio ricotta e distribuirli uniformemente.
  
  Guarnire con fette di mozzarella, cospargere uniformemente con parmigiano grattugiato e 1/4 di cucchiaino di pepe nero.
Passo 4
• Cuocete le pizze in forno per 12 minuti, finché il formaggio non si sarà sciolto e la crosta non sarà dorata.
Passo 5
• Mentre la pizza frigge, tagliate il radicchio e l'indivia a striscioline sottili e tagliate i pomodori a metà.
  
  In una ciotola capiente, mescolare le verdure tritate con la rucola, i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva e aceto balsamico.
  
  Guarnite ogni pizza con 1,5 tazze dell'insalata preparata. Servite immediatamente.

Voti: 5