Insalata tricolore con pasta orzo
Voti: 5
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
La pasta orzo, una pasta dalla consistenza grossolana simile al riso, è perfetta per insalate di pasta sostanziose. Mescolatela con rucola, basilico, ciliegie secche, feta e pinoli e condite il tutto con un leggero condimento di olio d'oliva e succo di limone. L'insalata estiva perfetta è pronta! Unisce armoniosamente i sapori contrastanti degli ingredienti. E i pinoli aggiungono una croccantezza che ravviva il piatto. Questa insalata è un successo per qualsiasi picnic o barbecue, è un contorno delizioso per piatti di carne o può essere un pranzo vegetariano completo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 gr. pasta orzo (risoni)
- 3 cucchiai di olio d'oliva più 1/4 di cucchiaio.
- 2 tazze di rucola (circa 100 g)
- 3/4 di tazza di formaggio feta
- 0,5 tazze di ciliegie secche
- 12 foglie di basilico fresco, strappate
- 1/4 di tazza di pinoli tostati
- 3 cucchiai di succo di limone
- 1,5 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta orzo, pinoli, formaggio feta, ciliegie secche, succo di limone, rucola, basilico
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungete la pasta e cuocetela, mescolando di tanto in tanto, per 8-10 minuti, finché non sarà al dente.
Scolate la pasta e disponetela su una grande teglia da forno. Conditela con 3 cucchiai di olio d'oliva, mescolate, distribuitela uniformemente su tutta la teglia e lasciatela raffreddare. - Una volta che la pasta si è raffreddata, trasferitela in una grande ciotola da portata. Aggiungete gli ingredienti rimanenti, mescolate delicatamente e servite.
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