Insalata italiana "Tricolore"
Voti: 6
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Insalata italiana "Tricolore" - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Per l'insalata:
- 1 piccolo cespo di radicchio, tagliato a fettine sottili (circa 2 tazze)
- 3 cespi piccoli di indivia, tagliati a fettine sottili (circa 1 tazza)
- 1/2 mazzo di cavolo nero toscano, tagliato a fettine sottili (circa 2 tazze)
- 4 datteri Medjool o datteri comuni, snocciolati e tritati
- 0,5 tazze di noci tostate e tritate
- 8 fette sottili di prosciutto
- Scaglie di gorgonzola per guarnire
Per il riempimento:
- 2 cucchiai di aceto di sidro di mele
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1/4 di tazza formaggio mascarpone temperatura ambiente
- 1 cucchiaino di olio di noci
- 1/4 di cucchiaino di sale
- Un pizzico di pepe nero macinato
- 6 cucchiai di formaggio Gorgonzola sbriciolato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: radicchio, insalata di indivia, cavolo, prosciutto, sgombro, Formaggio Gorgonzola, formaggio mascarpone, aceto di sidro di mele, noci, date
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preparare il condimento: In una ciotola media, sbattete insieme l'aceto, l'olio d'oliva, il mascarpone, l'olio di noci, il sale e il pepe. Con una spatola di gomma, incorporate il gorgonzola sbriciolato.
Lasciate riposare il condimento a temperatura ambiente per 10 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi, oppure mettetelo in frigorifero prima dell'uso. - Prepara l'insalata: In una ciotola capiente, unire il radicchio, l'indivia, il cavolo nero toscano, i datteri e le noci tostate.
Aggiungete il condimento e mescolate delicatamente per distribuirlo uniformemente. Disponete le fette di prosciutto su un piatto grande e adagiatevi sopra l'insalata. Guarnite con scaglie di gorgonzola.
Per facilitare la grattugiatura del Gorgonzola, congelate il formaggio per almeno 2 ore e utilizzate un pelapatate per grattugiarlo e distribuirlo sopra l'insalata.
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