Insalata di polpo
Voti: 1
Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Questa insalata italiana si prepara in soli 15 minuti ed è davvero splendida. Per risparmiare tempo, potete usare del polpo precotto surgelato. I tentacoli di polpo, tagliati a fette, vengono saltati in padella con olio d'oliva e aglio e conditi con verdure fresche. Servite l'insalata di polpo come antipasto, accompagnandola con un vino bianco secco.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 350 g di tentacoli di polpo bolliti
- Una carota grattugiata, sedano, peperone
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: peperone dolce, carota, sedano, succo di limone, aglio, origano
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una padella capiente, scaldate 2 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio-alto, aggiungete 1 spicchio d'aglio schiacciato e cuocete per 30 secondi.
- Aggiungete 350 g di tentacoli di polpo cotti (tagliati a fette di 1 cm di spessore) e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno ben caldi, per circa 3 minuti.
- Togliere dal fuoco e incorporare 2 cucchiaini di origano tritato e 1/2 cucchiaino di sale grosso e pepe nero.
- Trasferire in una ciotola e condire con una carota tagliata a fettine sottili, un gambo di sedano tagliato a fettine sottili, un peperone rosso tagliato a dadini, uno scalogno tritato e 2 cucchiai di succo di limone.
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