Insalata estiva mediterranea
Cucina:greco,
Tempo: 10 min. Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Questa insalata è perfetta per festeggiare la fine della settimana lavorativa. È succosa e ricca di sapore, grazie ai pomodori dolci, ai capperi aciduli, alle olive, ai peperoni sottaceto e al crescione piccante. Le verdure sono tagliate a pezzi grossi per conferire all'insalata il suo delizioso aspetto rustico. Dopotutto, in Grecia si chiama insalata rustica. Condita con olio d'oliva e la marinata dei capperi e dei peperoni.
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 147, grasso totale 13 G., grassi saturi 2 G., proteine 2 G., carboidrati 6 G., fibra 2 G., sodio 490 mg, zucchero 3 G.
Calorie 147, grasso totale 13 G., grassi saturi 2 G., proteine 2 G., carboidrati 6 G., fibra 2 G., sodio 490 mg, zucchero 3 G.
Consigliamo
Ricetta:
Mescolate 3 pomodori tagliati a quarti con un po' di origano fresco, 2 cucchiai di capperi (con 3 cucchiai del loro liquido), 1 cucchiaio di peperoni sottaceto tritati (con 1 cucchiaio del loro liquido), 3 cucchiai di olio d'oliva; salate e pepate a piacere. Aggiungete il crescione, l'erba cipollina tritata e le olive greche denocciolate.
Categorie
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