Insalata estiva con ravanelli e piselli novelli

Voti: 1

Come preparare l'insalata estiva di ravanelli e piselli

Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 104, grasso totale 7 G., grassi saturi G., proteine 2 G., carboidrati 8 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.

I piselli mangiatutto e i ravanelli sono tra i primi a maturare nell'orto e, a fine primavera, si può preparare una deliziosa, sana e ricca insalata di piselli mangiatutto. I piselli mangiatutto sono commestibili e quelli giovani, con i piselli ancora non formati, sono i migliori per questa insalata. Tagliateli a striscioline sottili e mescolateli con ravanelli e cipolle. Il condimento ideale per questa insalata è olio vegetale con un po' di aceto, zucchero e senape. Lasciate riposare l'insalata per un po' prima di servirla, in modo che le verdure si insaporiscano leggermente con il condimento.

Consigliamo

Ricetta:

Affettate finemente 1 cipolla rossa e 1 mazzo di ravanelli. Immergeteli in acqua ghiacciata per 5 minuti, poi scolateli e asciugateli tamponandoli con carta assorbente.

In una ciotola, sbattete insieme 4 cucchiaini di aceto di riso e 0,5 cucchiaini di senape di Digione e zucchero. Aggiungete 2 cucchiai di olio vegetale e 0,5 cucchiaini di olio di sesamo. Unite 250 grammi di piselli mangiatutto tagliati a fettine sottili, cipolla e ravanello. Salate a piacere.

Ricette con ingredienti simili: ravanello, piselli mangiatutto, cipolla rossa, aceto di riso, senape di Digione

Categorie:

ricetta / piatti estivi / Contenuto calorico dei pasti preparati / Piatti vegetariani / Insalate / Insalate di verdure / Food Network - ricette

Raccolte di ricette