Insalata di pasta estiva con tonno e verdure

Voti: 1

Come preparare - Insalata di pasta estiva con tonno ed erbe aromatiche

Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 453, grasso totale 20 G., grassi saturi 3 G., proteine 17 G., carboidrati 50 G., fibra 4 G., colesterolo 15 mg, sodio 564 mg, zucchero 6 G.

Aggiungete tonno in scatola, fagiolini sbollentati e carote alla pasta farfalle cotta e raffreddata e condite con una vinaigrette alle erbe e aceto di vino bianco per ottenere un'insalata sostanziosa, ricca di proteine e fibre, che può essere servita come antipasto o come piatto principale.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1/3 di tazza di olio d'oliva
2 cucchiai di aceto di vino bianco
1 scalogno piccolo, tritato
1 tazza di fagiolini verdi tritati (senza le estremità)
220 g di pasta farfalle
1 scatoletta (140 g) di tonno bianco a pezzi, preferibilmente sott'olio, asciugato tamponandolo con carta assorbente.
0,5 tazza di foglie di basilico fresco spezzettate
0,5 tazza di carote grattugiate
1/4 di tazza di sedano tagliato a fettine sottili
1/4 di tazza di erba cipollina fresca tagliata finemente
2 pomodori medi, tritati

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: pasta farfalle, fagioli verdi, tonno, basilico, scalogni, aceto di vino, carota, sedano, pomodori

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una pentola capiente, portate a ebollizione l'acqua salata.
In una ciotola capiente, unire l'olio d'oliva, l'aceto, lo scalogno, mezzo cucchiaino di sale e una macinata di pepe nero.

Lessate i fagiolini in acqua bollente fino a quando non saranno teneri ma ancora croccanti, per 3-4 minuti. Con una schiumarola, scolateli e sciacquateli sotto l'acqua fredda per interrompere la cottura. Trasferiteli in una ciotola con il condimento.
Aggiungete la pasta all'acqua bollente e cuocetela secondo le istruzioni sulla confezione. Scolatela e sciacquatela sotto l'acqua fredda finché non si sarà completamente raffreddata; mettetela in una ciotola.
In una ciotola, unire il tonno, il basilico, le carote, il sedano, i cipollotti e i pomodori e mescolare. Condire con sale e pepe a piacere. Questa insalata di pasta è ottima servita subito.

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