Insalata di pasta estiva salutare
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 320, grasso totale 16 G., grassi saturi 3 G., proteine 6 G., carboidrati 37 G., fibra 3 G., colesterolo 15 mg, sodio 230 mg, zucchero 5 G.
Calorie 320, grasso totale 16 G., grassi saturi 3 G., proteine 6 G., carboidrati 37 G., fibra 3 G., colesterolo 15 mg, sodio 230 mg, zucchero 5 G.
Questa semplice e sostanziosa insalata di pasta è ricca di succose verdure estive. Si prepara con la pasta cavatappi, lessata e mescolata con pomodori, verdure a foglia verde, mais e zucchine, che non necessitano di cottura e sono ricche di vitamine e fibre. Il condimento è a base di maionese e panna acida, esaltato dai sapori vivaci di senape e aceto. Questa insalata può essere servita come contorno per piatti di carne o come portata principale.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 220 g di pasta cavatappi secca
- Un quarto di cipolla rossa, tritata
- 0,5 tazza di maionese
- 3 cucchiai di panna acida
- 1,5 cucchiai di aceto di mele
- 1,5 cucchiaini di zucchero
- 3/4 cucchiaino di senape in polvere
- 1 tazza di pomodorini ciliegino o datterino, tagliati a metà o in quarti se grandi
- 2 cucchiai di aneto o erba cipollina tritati
- 1 pannocchia di mais, chicchi rimossi dal tutolo (circa 1 tazza)
- 1 zucchina media, tagliata a dadini finissimi
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta cavatappi, cipolla rossa, maionese, panna acida, aceto di sidro di mele, zucchero, senape in polvere, pomodorini, aneto, erba cipollina, mais, zucchine
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Riempite una pentola capiente con acqua, salate e portate a ebollizione. Aggiungete la pasta cavatappi e cuocetela secondo le istruzioni sulla confezione. Scolate la pasta e sciacquatela sotto l'acqua fredda. Mettete da parte.
- Nel frattempo, mettete le cipolle a bagno in acqua fredda per 5 minuti, poi scolatele.
- In una ciotola, mescolate la maionese, la panna acida, l'aceto, lo zucchero, la senape, la cipolla rossa, mezzo cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungete la pasta cotta, i pomodori, l'aneto, il mais e le zucchine al condimento e mescolate fino a quando tutti gli ingredienti non saranno distribuiti uniformemente.
Categorie:
Raccolte di ricette
Ricette simili
