Insalata estiva con fragole
Voti: 3
Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Questa splendida insalata primaverile-estiva delizia con il suo sapore rinfrescante, caratterizzato da note agrodolci. Le fragole, marinate velocemente, vengono condite con foglie di lattuga spezzettate e scalogno in una vinaigrette. I pinoli tostati aggiungono una piacevole croccantezza.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 180 g di fragole
- 1/4 di tazza di aceto di vino rosso
- 1 mazzo di lattuga
- Una manciata di pinoli
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Sciogliete 2 cucchiaini di zucchero e 1,5 cucchiaini di sale grosso in 1 tazza di acqua calda. Aggiungete 1 tazza di fragole tagliate a quarti, 1/4 di tazza di aceto di vino rosso e 1 scalogno tagliato a fettine sottili; lasciate in infusione per 10 minuti. Scolate, conservando 1 cucchiaio.
- Condite un mazzo di lattuga rossa e uno di lattuga verde spezzettate con 2 cucchiai di olio d'oliva, il succo di fragola, i frutti di bosco e lo scalogno; salate e pepate a piacere. Cospargete con pinoli tostati.
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