Macedonia di frutta con fragole e rabarbaro
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Questa leggera macedonia di frutta è una deliziosa combinazione di fragole e more fresche in un condimento agrodolce a base di sciroppo di rabarbaro. Il basilico e la menta tritati aggiungono un sapore complesso e ancora più rinfrescante. Questa vivace insalata è perfetta per un brunch o un pranzo. Servitela come antipasto o dessert. Conservate in frigorifero lo sciroppo di rabarbaro avanzato e utilizzatelo per preparare bevande o altri dolci.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Macedonia di frutta con fragole
- 2 tazze di fragole, tagliate in quarti
- 1 tazza di more o lamponi, tagliati a metà
- 1 cucchiaio di basilico fresco tritato
- 1 cucchiaio di menta fresca tritata
Sciroppo semplice di rabarbaro
- 1 tazza di zucchero semolato
- 2 tazze di rabarbaro tritato
- 1/4 di cucchiaino di sale
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Sciroppo semplice di rabarbaro:
In un pentolino, unire lo zucchero con 240 ml di acqua. Cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché lo zucchero non inizia a sciogliersi, circa 5 minuti. Quando il liquido inizia a bollire, aggiungere il rabarbaro e abbassare la fiamma a medio-bassa. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché il rabarbaro non si ammorbidisce e lo sciroppo non assume un colore rosa chiaro, circa 25 minuti. Mettere da parte lo sciroppo di rabarbaro a raffreddare leggermente e ad addensarsi, circa 30 minuti. - Insalata di frutti di bosco con fragole:
Disponete le fragole e le more in una ciotola da portata e irroratele generosamente con lo sciroppo di rabarbaro. Guarnite con il rabarbaro in camicia. Cospargete con basilico e menta.
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