Crumble di rabarbaro e fragole
Voti: 3
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Crumble di rabarbaro e fragole - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Riempimento
- 1 tazza di fragole tritate grossolanamente
- 6 tazze di rabarbaro, tagliato a pezzetti
- 1/2 tazza di zucchero
- 2 cucchiai di amido di mais
- Scorza e succo di 1/2 limone
Guarnizione alle mandorle
- 3/4 di tazza di mandorle tostate
- 1 tazza di farina
- 1/3 di tazza di zucchero
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 110 g di burro
- 1 cucchiaio di formaggio mascarpone
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: fragola, rabarbaro, formaggio mascarpone, scorza di limone, amido, mandorla, streusel
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 180 °C.
Per la guarnizione di mandorleTritate le mandorle in un robot da cucina. Aggiungete la farina, lo zucchero e il sale. Mescolate. Aggiungete il burro e frullate fino a quando non sarà completamente incorporato. Lasciate riposare a temperatura ambiente. - Per il ripienoIn una ciotola capiente, mescolate il rabarbaro, le fragole, lo zucchero, l'amido di mais, la scorza di limone e il succo di limone. Riempite quattro tortiere quadrate da 10 cm. Cospargete con circa 2 cucchiai di mandorle tritate e infornate. Cuocete fino a quando la superficie non sarà dorata e leggermente dorata, per circa 20 minuti. Lasciate riposare per 5 minuti.
Per guarnireUtilizzando una frusta o un mixer, sbattete il mascarpone a velocità media per circa 2 minuti. Mettete in frigorifero fino al momento dell'utilizzo.
Per servire: Dopo aver lasciato riposare il crumble, guarnire con 2 cucchiai di mascarpone montato.
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